書名：職は広州に在り 著者：邸永漢 発行：中央公論社 事業家であり作家でありコンサルタントでもあるという多才の人、邸永漢1975年のエッセイ。 氏の食をテーマにしたエッセイはどれも読みやすく面白いものが多く、本作がその代表と言えるだろう。扱う食の…